Archivi per la categoria ‘Enogastronomia’

La grappa è un’acquavite unica al mondo ed esclusivamente italiana che si ricava dalle bucce degli acini d’uva separate dal mosto o dal vino al termine della fermentazione alcolica.Questo fatto ne determina in modo inequivocabile il carattere,la storia,la tecnologia,la difficoltà nella produzione e quindi la preziosità.La grappa ha quindi il privilegio di essere ricavata dalla parte più aromatica dell’acino d’uva:la buccia,ma sopporta parallelamente gli oneri di una materia prima difficilissima da conservare e parimenti ostica da distillare. Leggi il resto di questo articolo »

Assaggiare non vuol dire solo degustare,ma anche apprendere,se so già tutto a cosa mi serve di assaggiare?

Il vocabolario della lingua italiana ,alla voce “assaggiare”dice”gustare un cibo o una bevanda in quantità limitata,quanto basta per avvertirne il sapore”.Alla voce”sapore”troviamo la sensazione del gusto.Purtroppo anche il vocabolario è molto limitato,in quanto non considera la parte fondamentale dell’azione e cioè l’annusare,il fiutare e il relativo senso dell’olfatto. Leggi il resto di questo articolo »

La dimensione del caffè espresso è :l’attimo,alcuni brevi ,ma intensi, sorsi di piacere che diventano una pausa di tranquillità,di gioia e di ricarica, da desiderare ogni giorno. Due soli gli ingredienti :l’acqua e la polvere del caffè tostato e macinato. Questa semplicità ,dà vita ad una tazzina di caffè,ricca di aromi e di gusto. Il perché di  tanto  successo nel mondo, è perché va oltre la tazzina di caffè,è una bevanda che accarezza i sensi,stimola la mente e la creatività,favorisce la socialità,tutti effetti che durano a lungo,ben oltre l’attimo. Se la cultura del caffè era nota nell’Europa occidentale del ‘700, oggi è diffusa in tutto il mondo,pur con molte differenze di preparazioni e di abitudini di consumo. Leggi il resto di questo articolo »

foto Miriam Vodini

Vesuni in festa si è conclusa domenica 4 Luglio nel centro storico a Baiano, quale rassegna di arte, musica e antichi mestieri e di gastronomia povera, e con esposizioni artigianali locali e degustazioni di prodotti tipici del Baianese e dell’Irpinia ha dato vita come nelle passate occasioni a due serate piacevoli e interessanti. Diverse le persone che si sono riversate nelle vie interne del centro. Leggi il resto di questo articolo »

Foto Miriam Vodini

L’Associazione di Promozione Sociale PER BACCO, affiliata alla Federazione Italiana Tempo Libero (F.I.Te.L.), è lieta di invitare a partecipare alla DECIMA edizione di “Vesuni in festa”, una rassegna di cultura, di arte, di musica, di antichi mestieri e di gastronomia povera, con esposizioni artigianali locali e degustazioni di prodotti tipici del Baianese e dell’Irpinia, che si terrà a Baiano, nel quartiere storico nei giorni 3 e 4 luglio 2010 a partire dalle ore 18:00 Leggi il resto di questo articolo »

NASCE DUE SPEAKER IN PADELLA

Venerdì  2 luglio 2010 alle ore 17:30 presso l’Hotel San Mauro via Casarea, 45 Casalnuovo di Napoli

sarà presentato il nuovo format radiofonico Due speaker in padella.

DUE SPEAKER IN PADELLA è il titolo della nuova trasmissione radiofonica  nata da un’idea di ALEX OLANDESE e prodotta dalla Med Music Corporate,diffusa sulle frequenze di Radio Punto Nuovo. Leggi il resto di questo articolo »

Foto Luigi Moreno

Interessante incontro sull’archeo-eno-gastronomia dei Campi Flegrei.

Il 9 Giugno a Villla di Livia  antica costruzione imperiale dell’era Romana messa a disposizione dalla Fam. Carannante si è tenuta l’anteprima della V edizione di Malazè – il cratere del gusto.

L’incontro con importanti personaggi esperti del settore ha accolto oltre 21 cantine produttrici di vino dei Campi Flegrei. Nell’occasione sono stati illustrati i progetti per il migliore sfruttamento delle risorse archeologiche e ambientali dei Campi Flegrei. L’intervento del Prof. Crimaco, direttore del Museo Civico Archeologico di Mondragone ha mostrato attraverso  alcune proiezioni la sua affascinante scoperta riguardante un  fossile di una vite Romana (vino Falerno)nella zona del Massico. Leggi il resto di questo articolo »

Fungo Porcino

Il Circolo ACSI BORGO organizza dal 18 giugno al 20 giugno 2010 a Montoro Inferiore (AV), la “Festa del Fungo Porcino e Sapori del Borgo”, un evento ricco di tante occasioni per divertirsi, rilassarsi ed assaporare la buona cucina.
La Festa del Fungo Porcino è diventata un appuntamento significativo per chi ama le cose semplici e genuine della nostra terra.
L’iniziativa risponde alla sempre più crescente domanda di vecchi sapori tradizionali e ha lo scopo di valorizzare e promuovere il patrimonio eno-gastronomico dell’intero territorio montorese.
Il Fungo Porcino con il suo profumo è al centro dell’evento gastronomico.
Sentirete profumi ricchi, unici, fatti di aromi particolari, incontrate la genuinità e l’unicità dei prodotti
tipici. Leggi il resto di questo articolo »