Foto Luigi Moreno
Interessante incontro sull’archeo-eno-gastronomia dei Campi Flegrei.
Il 9 Giugno a Villla di Livia antica costruzione imperiale dell’era Romana messa a disposizione dalla Fam. Carannante si è tenuta l’anteprima della V edizione di Malazè – il cratere del gusto.
L’incontro con importanti personaggi esperti del settore ha accolto oltre 21 cantine produttrici di vino dei Campi Flegrei. Nell’occasione sono stati illustrati i progetti per il migliore sfruttamento delle risorse archeologiche e ambientali dei Campi Flegrei. L’intervento del Prof. Crimaco, direttore del Museo Civico Archeologico di Mondragone ha mostrato attraverso alcune proiezioni la sua affascinante scoperta riguardante un fossile di una vite Romana (vino Falerno)nella zona del Massico. Il vino più noto, più apprezzato e più costoso dell’antichità. Si può considerare il primo D.O.C. dell’enologia mondiale. Infatti gli antichi romani, che lo avevano in massima considerazione, usavano conservarlo in anfore chiuse da tappi muniti di targhette (pittacium) che ne garantivano l’origine e l’annata. Detto dal Prof. Crimaco le anfore contenevano circa 26 litri del prezioso vino Falerno, l’equivalente del valore di uno schiavo. Plinio, Marziale, Orazio, Cicerone ne hanno più volte tessuto le lodi. Silvio Italico, avvocato poeta e politico dell’Impero Romano parla di viti lussureggianti sulle pendici del Monte Massico “. Il vino Falerno, oggi, è senza dubbio, una delle perle della enologia italiana.
Dopo l’interessante spiegazione del Prof Crimaco, apprezzata da tutti, e in particolare da Francesca Barberini – Giornalista e Conduttrice del programma “Questo l’ho fatto io” per RaiSat Gambero Rosso Chanel, si ascoltava parte della storia di una vera esperta del settore, Elena Di Gennaro Martusciello, Presidente dell’Associazione “Le Donne del Vino”. “Nonostante il momento sia difficile per il mercato in generale, asseriva, il settore enologico rimane costante, e dopo 22 anni dalla nascita dell’associazione, quale donna del sud, sono felice di rappresentarla come presidente.” Concludeva quest’incontro Rosario Mattera Presidente dell’associazione Campi Flegrei a Tavola manifestando tutto il suo attaccamento verso la cultura il benessere e le potenzialità di un luogo ancora non abbastanza stimato come quello dei Campi Flegrei. Alla sua commozione nel manifestare il suo desiderio di portare avanti un progetto importante ne è scaturita la completa approvazione di tutti i presenti. La serata si è conclusa con la degustazione dei vini e dei piatti tipici locali. Presenti anche diversi ristoratori e rinomate aziende a rappresentanza di Pozzuoli, Quarto, Bacoli, Monte di Procida e Giugliano.
Appuntamento dunque dal 4 al 14 Settembre per la V edizione del Malazè, certi di sostenere un progetto che valorizzerà la cultura, la storia, le tradizioni di uno dei paesaggi più affascinanti d’Italia.
Roberto Vodini
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